Imagen de un Sabroso Conejo Guisado: Tradición Cubana Hecha Sabor.

 

Conejo Guisado Tradicional Cubano: Sabor Criollo que Conquista Paladares

Este conejo guisado combina la esencia de la cocina campesina cubana con la exquisitez de un plato conocido internacionalmente, agregándole un toque diferente. Cada bocado encierra el legado culinario de generaciones. Aprende a prepararlo en casa con esta receta paso a paso.

🥘 Ingredientes:

  • 1 conejo entero grande, troceado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande (picada)
  • 1 pimiento verde grande (picado)
  • 1 pimiento rojo grande (picado)
  • 4 dientes de ajo (machacados)
  • 1 taza de vino tinto seco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 aceitunas verdes
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

 

 

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

Comienza calentando el aceite en una cazuela amplia. Dora bien los trozos de conejo hasta que estén sellados por todos lados. Una vez dorados, retíralos y resérvalos.

En la misma cazuela, incorpora la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríe todo hasta que estén suaves y comiencen a soltar su aroma. Añade las especias: comino, orégano, laurel, sal, pimienta y pimentón dulce. Remueve para integrar los sabores.

Agrega el puré de tomate, mezcla y cocina por unos minutos más. Vuelve a colocar los trozos de conejo y remueve para que se impregnen del sofrito.

Vierte el vino tinto y deja que el alcohol se evapore a fuego alto. Luego añade el caldo, las aceitunas y el perejil. Espera a que hierva, tapa y cocina a fuego bajo por 45 minutos a 1 hora hasta que la carne esté bien tierna.

ℹ️ Datos útiles:

  • Rinde: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 60 minutos
  • Categoría: Carnes
  • Cocina: Cubana

💡 Sugerencia del chef:

Este plato queda excelente acompañado con arroz blanco suelto, una yuca con mojo y tajadas de aguacate fresco.

¿Has cocinado alguna vez conejo guisado? Anímate a probar esta receta y compártela con tus amigos. Déjanos tu experiencia y variantes en los comentarios.

🏷️ Etiquetas: conejo guisado, comida campesina, recetas cubanas, guisos tradicionales, cocina criolla, carne de conejo, receta casera