Plato de Sopa Humeante de Plátano Verde al Estilo Tradicional Cubano.

 

Sopa de Plátano Verde: Tradición y Sabor desde la Cuna

Una receta casera que han disfrutado generaciones de cubanos, con ingredientes simples, pero con un sabor que acaricia el alma.

🍖 Ingredientes para el caldo base:

  • 1 libra de jarrete de res (cortado en trozos pequeños)
  • 1 cebolla entera
  • 1 ají pimiento verde
  • 3 tomates frescos pelados
  • 5 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil o cilantro
  • 1 cucharada de sal 
  • Pimienta negra al gusto
  • 8 tazas de agua

 

 

🍌 Ingredientes para la sopa:

  • 2 plátanos machos verdes
  • Aceite vegetal (para freír)
  • Jugo de 1 limón
  • 3½ tazas de chicharritas molidas
  • 7 tazas de caldo colado

🔥 Preparación del caldo:

En una olla de presión, añade el agua, el perejil y los vegetales picados en trozos grandes. Incorpora la carne, media cucharada de sal y un toque de pimienta negra. Tapa y cocina por 25 minutos hasta obtener un caldo con sabor profundo y la carne bien tierna.

🍳 Elaboración de las chicharritas:

Pela y corta los plátanos en rodajas muy finas, utilizando un aparato para hacer chicharritas. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas sobre papel absorbente. Una vez frías, tritúralas en una batidora hasta obtener un polvo fino. Mide 3½ tazas de este polvo para usar en la sopa.

🥣 Finalización de la sopa:

Cuela el caldo y mide 7 tazas. Llévalas a una cazuela grande y añade las chicharritas de plátano molidas y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para evitar grumos. Prueba y ajusta la sal. Si deseas, agrega trozos pequeños de la carne cocida.

ℹ️ Información adicional:

  • Rinde: 8 porciones
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Categoría: Potajes y Caldos
  • Cocina: Cubana Tradicional

💡 Consejo de la casa:

Esta sopa es perfecta para los más pequeños o para reconfortar el estómago en días fríos. Puedes acompañarla con rodajas de pan, y añadirle un chorrito de limón para un toque final irresistible.

¿Te gustó esta sopa de plátano verde? Cuéntanos tu experiencia y si le agregaste algún ingrediente secreto de familia. ¡Déjalo en los comentarios!

🏷️ Etiquetas: sopa de plátano, recetas cubanas, cocina tradicional, comidas reconfortantes, sopa para niños, chicharritas, cocina con plátano