Merenguitos Cubanos: Crujientes por Fuera y Amelcochados por Dentro.

 

Merenguitos Cubanos: Exquisitos Bocados que Remueven Recuerdos

Los merenguitos forman parte de esas recetas sencillas y entrañables que nos devuelven a la infancia con solo un bocado. Ligeros, crocantes y dulcemente adictivos, son ideales para compartir en reuniones, meriendas o simplemente como un capricho casero.

🥚 Ingredientes necesarios:

  • 2 claras de huevo
  • 2/3 taza de azúcar blanca
  • Unas gotas de zumo de limón

 

 

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

Coloca las claras en un recipiente limpio y seco. Bátelas a velocidad media hasta que comiencen a formar espuma. Añade el zumo de limón y continúa batiendo hasta lograr picos suaves.

Una vez alcanzado este punto, incorpora el azúcar poco a poco, espolvoreándola como si fuera una lluvia, mientras sigues batiendo sin parar. El merengue irá tomando firmeza y brillo, hasta alcanzar esa textura cremosa que se sostiene por sí sola: el famoso "pico del oro".

🧁 Formación y horneado:

Coloca la mezcla en una manga pastelera o utiliza una cuchara para formar pequeñas porciones sobre una bandeja cubierta con papel encerado. Puedes darles la forma que prefieras.

Precalienta el horno a 248°F (120°C) con calor arriba y abajo. Justo antes de hornear, baja la temperatura a 212°F (100°C) y coloca una bandeja vacía en la parte superior del horno para evitar que se doren. Cocina durante 1 hora y 30 minutos.

Apaga el horno y deja que se enfríen dentro. Una vez secos, guárdalos en un recipiente metálico hermético para preservar su textura crujiente.

ℹ️ Información adicional:

  • Rinde: Aproximadamente 30 unidades
  • Tiempo total: 15 min (preparación) + 1 h 30 min (horneado)
  • Categoría: Postres
  • Cocina: Cubana 

💡 Sugerencia:

Si quieres darle un toque especial, puedes espolvorear canela o cacao en polvo antes de hornear. También puedes teñir ligeramente el merengue con colorante natural para una presentación más vistosa y divertida.

¿Te animaste a prepararlos? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedaron o si les diste tu toque personal. ¡Nos encantará saber de ti!

🏷️ Etiquetas: merengue, dulces cubanos, postres tradicionales, cocina cubana, merenguitos, recetas fáciles, sobremesa criolla