Puré de Malanga Tradicional Cubano.

 

Puré de Malanga Cremoso al Estilo Cubano

¿Buscas un acompañante reconfortante y auténticamente cubano? El puré de malanga es una opción deliciosa que se caracteriza por su textura suave y su sabor delicado. Muy apreciado en la cocina criolla por ser imprescindible en la dieta de nuestros niños y como complemento del plato fuerte.

🌿 Ingredientes:

  • 2 libras de malanga
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida en polvo

👨‍🍳 Paso a paso para su elaboración

1. Preparar la malanga

Pela los tubérculos y córtalos en porciones medianas para asegurar una cocción pareja. Así evitarás que se deshagan al hervirse.

2. Cocinar a fuego lento

Hierve agua suficiente en una olla a fuego alto. Una vez comience a burbujear, incorpora la malanga, reduce la intensidad del fuego y tapa la cazuela. Déjala cocer entre 25 y 30 minutos o hasta que esté completamente blanda.

3. Calentar la leche

En otro recipiente, pon la leche a calentar a temperatura media. No permitas que llegue a hervir, solo que esté lo suficientemente tibia para integrarse bien con la malanga.

4. Majar y combinar

Trasladamos la malanga cocida a un bol amplio. Agregamos la leche caliente, la mantequilla y la sal y añadimos pimienta al gusto. Aplasta todo con un majador de mano hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos.

5. Ajustar la textura

Si deseas una consistencia más ligera, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada. Sirve de inmediato mientras esté bien caliente para disfrutar su mejor sabor y textura.

ℹ️ Información de la receta

  • Porciones: 6 raciones
  • Tiempo total: 15 min (preparación) + 30 min (cocción)
  • Categoría: Cremas y Purés
  • Cocina: Cubana

✅ Consejos útiles

📌 Etiquetas sugeridas

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