Frituritas de Maíz Tierno Dulces: Un Delicado Bocado de la Cocina Cubana
Estas frituritas de maíz tierno son una joya sencilla pero irresistible de la cocina cubana. Con una textura suave por dentro, un toque crujiente por fuera y el aroma sutil del anís, son perfectas para terminar una comida o acompañar una tarde entre familia o amigos.
🥣 Ingredientes necesarios:
- 1 taza de maíz tierno molido
- 5 cucharadas de azúcar blanca
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo batido
- ½ cucharadita de anís en granos
- Manteca de cerdo o aceite vegetal para freír
👩🍳 Cómo se preparan:
Empieza triturando los granos de anís en un mortero hasta que estén bien deshechos. Luego, en un recipiente amplio, bate el huevo y mézclalo con el azúcar, la sal y el anís molido.
Añade el maíz tierno molido y revuelve hasta conseguir una masa homogénea y manejable. Pon a calentar la manteca o aceite en una sartén amplia y honda, hasta alcanzar una temperatura de unos 370°F (aproximadamente 190°C).
Con la ayuda de una cucharita, ve echando porciones pequeñas de masa en la grasa caliente, procurando que no se peguen entre sí. Fríelas poco a poco para mantener la temperatura constante y evitar que queden crudas por dentro.
Cuando estén doraditas y crujientes, sácalas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Si deseas, puedes espolvorearles azúcar blanca por encima mientras aún están tibias.
ℹ️ Información útil:
- Porciones: 20 frituras pequeñas
- Tiempo estimado: 15 minutos de preparación + 30 minutos de cocción
- Tipo: Postres
- Cocina: Cubana
💡 Consejo del día:
Estas frituritas se disfrutan mejor recién hechas, aunque también puedes servirlas frías seguidas de un humeante café cubano.
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🏷️ Etiquetas: frituras cubanas, maíz tierno, dulces tradicionales, cocina criolla, recetas con anís
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