Chicharritas de Plátano Crujientes al Estilo Cubano
¿Antojo de un bocadito rápido y lleno de sabor? Estas chicharritas son finas láminas de plátano macho, fritas a la perfección hasta quedar crujientes y doradas. Son ideales como acompañante o para disfrutar como snack. ¡Un toque típico de la cocina cubana que no falla!
🥔 Ingredientes necesarios
- 2 plátanos machos verdes
- Aceite vegetal en cantidad suficiente para freír
- Sal fina al gusto
👨🍳 Paso a paso para unas chicharritas perfectas
1. Preparar los plátanos
Pela los plátanos y resérvalos. Es importante que estén bien verdes para lograr una textura crocante y no gomosa.
2. Calentar el aceite
Coloca abundante aceite en un sartén profundo. La temperatura ideal es entre 350 y 375°F. El aceite debe ser suficiente para cubrir completamente las chicharritas al freírlas.
3. Cortar y freír las chicharritas
Con una mandolina o un rallador ajustado para láminas finas, corta directamente sobre el aceite caliente. Las chicharritas deben bajar y subir rápidamente si el aceite está en su punto.
4. Controlar la cocción
Fríelas removiendo suavemente con una espumadera para que no se peguen y se cocinen uniformemente. Estarán listas cuando estén doradas, crujientes y el aceite deje de burbujear intensamente.
5. Escurrir y servir
Retira las chicharritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espolvorea sal al gusto mientras aún están calientes.
ℹ️ Información de la receta
- Rinde: 4 porciones
- Tiempo total: 30 minutos (incluye preparación y cocción)
- Categoría: Croquetas y Frituras
- Cocina: Cubana
✅ Consejos útiles
- Usa plátanos bien verdes: mientras más verdes, más crujientes quedarán.
- No sobrecargues el sartén, fríe por tandas pequeñas para evitar que baje la temperatura del aceite.
- Agrega sal justo al sacarlas para que se adhiera mejor.
📌 Etiquetas sugeridas
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Para la versión en inglés visita: Green Plantain Chips: A Traditional Cuban Recipe.
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