Torrejas Cubanas con Almíbar Casero
Las torrejas en almíbar son una delicia tradicional cubana que combina pan remojado en leche especiada, frito en aceite y bañado en un almíbar perfumado. A continuación, te mostramos cómo prepararlas de forma sencilla en casa.
🍞 Ingredientes principales:
- 1 pan tipo baguette con varios días de reposo
- 1 litro de leche entera
- 5½ cucharadas de azúcar
- 1 trozo de cáscara de limón verde
- 1 ramita de canela
- 2 cucharadas de vino seco
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- Aceite vegetal para freír
🍯 Para el almíbar:
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de agua
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 palito de canela
👨🍳 Preparación:
Calienta la leche junto con el azúcar, canela, vino seco, cáscara de limón y sal. Retira del fuego y deja infusionar. Mientras tanto, corta el pan en rebanadas diagonales de grosor mediano. Báñalas con la leche tibia hasta que estén bien impregnadas.
Prepara el almíbar con el azúcar, canela, agua y vainilla a fuego medio hasta lograr un punto de hilo suave.
Bate los huevos y pasa las rebanadas por este batido. Fríelas en aceite caliente hasta dorar ambos lados. Escúrrelas y colócalas en una fuente honda, cubriéndolas con el almíbar preparado.
ℹ️ Información adicional:
- Rinde: 10 porciones
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Categoría: Postres
- Cocina: Cubana
💡 Consejo:
Estas torrejas son ideales para servir frías o tibias. Si las haces con anticipación, los sabores se intensifican y la textura mejora. Puedes decorarlas con canela en polvo o ralladura de limón.
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🏷️ Etiquetas: postres cubanos, torrejas, recetas tradicionales, dulces caseros, pan frito, cocina criolla
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