Majarete Cubano: Postre Preferido de la Mesa Campesina
El majarete es uno de los postres más emblemáticos de la cocina campesina cubana. Preparado con maíz fresco y leche de vaca; su textura suave y su delicado aroma a canela y limón lo convierten en una receta imprescindible para quienes aman los dulces criollos. Te contamos cómo elaborarlo con todos los detalles.
🌽 Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de maíz tierno molido
- 5 tazas de leche entera
- 2 tazas de azúcar blanca refinada
- 1 cascarita de limón
- 1 ramita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- Canela en polvo (para decorar)
👩🍳 Preparación de la mezcla:
Coloca el maíz molido en un caldero amplio y mezcla bien con la leche. Luego cuela esta mezcla utilizando un colador fino, pasándola a otro recipiente. Este proceso de colado debe repetirse al menos tres veces para eliminar la fibra del grano y quedarte con una crema fina.
🔥 Cocción del majarete:
Una vez colado, añade la sal, el azúcar, la corteza de limón y la ramita de canela. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo sin parar para evitar que se pegue. Después de aproximadamente 30 minutos, la mezcla debe adquirir una consistencia cremosa espesa.
Vierte el majarete caliente en cuencos individuales, preferiblemente de barro, y espolvorea canela molida por encima. Déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlos.
ℹ️ Información adicional:
- Rinde: 10 porciones
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de reposo: 35 a 40 minutos
- Categoría: Postres
- Cocina: Cubana
💡 Consejo:
Puedes decorarlo con ramitas de canela para un acabado más especial y vistoso. Sorprende a tus invitados con este exquisito platillo y te amarán por siempre.
¿Te animaste a preparar este majarete? Déjanos tus comentarios con fotos o variantes personales. ¡Nos encanta saber cómo lo hacen en tu casa!
🏷️ Etiquetas: majarete, postres cubanos, maíz tierno, cocina tradicional, dulces criollos, recetas de sobremesa, comida cubana
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