Frituritas de Malanga Crujientes: Una Verdadera Delicia de la Cocina Cubana
¿Quieres sorprender a todos con un bocado irresistible y 100% cubano? Estas frituras de malanga combinan textura, sabor y tradición. Son ideales como entrante, merienda o para acompañar tus comidas. ¡Una receta sencilla con un resultado espectacular!
🥔 Ingredientes:
- 2 libras de malanga blanca (aproximadamente 1 grande y 1 pequeña)
- 1½ cucharada de perejil fresco bien picado
- 1 huevo
- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 2½ dientes de ajo
- Aceite vegetal suficiente para freír
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar la malanga
Pela bien las malangas, lávalas y rállalas finamente usando un guayo. Este paso es clave para lograr la textura cremosa interior.
2. Hacer el majado de ajo
Maja los ajos con un poco de sal y una porción del perejil picado hasta obtener una pasta aromática.
3. Mezclar la masa
En un recipiente hondo, bate el huevo y agrégale la malanga rallada, el resto del perejil, el majado de ajo, la pimienta y la sal restante. Mezcla todo muy bien hasta obtener una masa uniforme. Refrigérala durante unos minutos para que tome cuerpo.
4. Freír las frituritas
Calienta abundante aceite en una sartén profunda a temperatura media-alta (unos 350°F o 175°C). Toma cucharadas de la mezcla y fríelas una a una, dejando espacio entre ellas. Voltéalas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Escurrir y servir
Retira las frituras con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes y disfruta de su irresistible textura crujiente por fuera y suave por dentro.
ℹ️ Detalles de la receta
- Porciones: 20 a 25 frituritas pequeñas
- Tiempo de elaboración: 30 min preparación + 30 min cocción
- Categoría: Croquetas y Frituras
- Cocina: Cubana
✅ Consejos útiles
- Si la mezcla queda muy líquida, puedes escurrir un poco del jugo de la malanga antes de mezclar.
- Puedes agregar más o menos ajo si lo deseas.
📌 Etiquetas sugeridas
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