Camarones al Ajillo Estilo Cubano Dorados en Mantequilla y Ajo

 

Camarones al Ajillo Cubanos: Sencillos, Aromáticos y Deliciosos

¿Te gustaría un plato rápido, fragante y lleno de sabor? Los camarones al ajillo son una joya de la cocina cubana. Esta versión con mantequilla, ajo dorado y un toque de vino blanco es perfecta para disfrutar de un almuerzo especial o una cena ligera con mucho carácter.

🦐 Ingredientes necesarios para Camarones al Ajillo

  • 2 libras de camarones limpios y pelados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Perejil o cilantro fresco (al gusto)
  • ½ taza de vino blanco seco
  • Pimienta negra molida
  • Sal al gusto

👨‍🍳 Paso a paso para preparar camarones al ajillo

1. Picar los ingredientes frescos

Corta los dientes de ajo en láminas finas y pica las hierbas frescas en trocitos pequeños.

2. Sofreír el ajo

Derrite la mantequilla en una cazuela a fuego medio. Agrega el ajo y deja que se dore ligeramente para darle sabor y olor a la mantequilla.

3. Cocinar los camarones

Incorpora los camarones y remueve con suavidad para que adquieran su color característico y se impregnen del sabor. Baja un poco el fuego para evitar que se resequen.

4. Sazonar y aromatizar

Agrega sal y pimienta al gusto. Añade el jugo de limón para equilibrar los sabores y continúa cocinando unos minutos más.

5. Añadir el vino blanco

Vierte el vino blanco y deja que se reduzca durante unos 10-15 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore y se concentren los sabores.

6. Finalizar y servir

Agrega el perejil o cilantro fresco justo antes de apagar el fuego. Tapa la cazuela y deja reposar unos minutos antes de servir.

ℹ️ Información adicional

  • Rinde: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Categoría: Pescados y Mariscos
  • Cocina: Cubana

✅ Tips para lograr camarones al ajillo perfectos

  • Evita cocinar demasiado los camarones para que no se endurezcan y se resequen.
  • Si no tienes vino blanco, puedes usar un chorrito de vino seco.
  • La combinación de ajo y mantequilla es la base: asegúrate de que el ajo no se queme.

📌 Etiquetas sugeridas

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