Arroz con Leche Cubano en Cuenco de Barro Espolvoreado con Canela.

 

Arroz con Leche a la Cubana: Delicia Para Recordar

El arroz con leche es un postre clásico que forma parte del alma gastronómica de Cuba. Su sabor envolvente, textura melosa y perfume a cítricos y canela lo convierten en una opción infalible para cerrar cualquier comida con broche de oro. Aquí te mostramos cómo lograr la versión más sabrosa al estilo tradicional.

🍚 Ingredientes que necesitas:

  • 1.5 tazas de arroz de grano corto (tipo Valencia)
  • 5 tazas de agua
  • 1.5 litros de leche entera
  • 2 latas de leche condensada
  • 3 ramas de canela
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pedacito de cáscara de naranja
  • 1 pedacito de cáscara de limón
  • Azúcar blanca refinada (opcional, al gusto)
  • Canela en polvo (para espolvorear)

 

 

👨‍🍳 Paso a paso para una textura perfecta:

Comienza colocando el arroz en una olla grande con el agua, la canela en rama y las cáscaras de cítricos. Calienta a fuego alto hasta que esté a punto de hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar hasta que el arroz esté bien blando y haya absorbido el agua.

🥄 Agrega la leche y los sabores:

En otro recipiente, calienta la leche sin dejar que hierva. Vierte la mayor parte sobre el arroz ya cocido, sube el fuego a medio y añade la sal. Revuelve constantemente para que no se adhiera al fondo.

En la leche restante, disuelve la leche condensada. Incorpórala poco a poco al arroz junto con la vainilla, mezclando bien. Prueba el dulzor y añade azúcar refinada solo si lo consideras necesario.

🔥 Punto final de cocción:

Cuando el postre comience a espesar, agrega la mantequilla y remueve sin parar hasta que se derrita completamente. Retira del fuego cuando la consistencia sea cremosa y uniforme.

Sirve en cuencos individuales, espolvorea con canela molida y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.

ℹ️ Información adicional:

  • Rinde: 8 a 10 porciones
  • Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo de reposo: 15 minutos
  • Categoría: Postres
  • Cocina: Cubana

💡 Truquito del día:

Si deseas un sabor más intenso y una consistencia más cremosa, puedes sustituir parte de la leche entera por leche evaporada.

¿Lo preparaste en casa? Comparte con nosotros tu versión, tus toques personales o una foto. ¡Nos encanta ver cómo lo recreas en tu cocina!

🏷️ Etiquetas: arroz con leche, postres cubanos, dulces caseros, cocina de la abuela, recetas tradicionales, comida cubana, arroz