Arroz Frito a lo Cubano: Una Explosión de Sabores en Cada Bocado
¿Quieres disfrutar de un plato lleno de color, texturas y aromas? Este arroz frito a lo cubano combina carnes, mariscos, huevo y vegetales frescos, todo integrado con un toque criollo que lo hace irresistible. Ideal para sorprender en cualquier ocasión especial.
🥘 Ingredientes
- 1 libra de arroz (cocinado desde el día anterior, sin sal y desgranado)
- ½ libra de carne de cerdo (asada o frita, en cubos pequeños)
- ¾ libra de jamón (en tiras finas)
- ½ libra de camarones medianos (limpios, sin cola y cortados en trozos)
- 6 huevos
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco (rallado)
- 2 dientes de ajo (picados finamente)
- Frijolitos chinos frescos
- 1 manojo de cebollino (picado pequeño)
- Salsa de soya regular (para dar sabor y sal)
- 1 cucharadita de salsa de soya doble negro (para color)
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de pimienta blanca
👨🍳 Cómo preparar este plato
1. Hacer las tortillas de huevo
Calienta un poco de aceite de oliva en un sartén grande a temperatura media. Bate uno o dos huevos, viértelos y extiéndelos para que queden delgados. Cocina por ambos lados y retira. Repite hasta acabar los huevos. Corta las tortillas en tiras finas y reserva.
2. Saltear las carnes
En el mismo sartén, añade aceite de ajonjolí y sofríe el cerdo junto con el jamón hasta que se doren. Retira y reserva en un plato aparte.
3. Cocinar los camarones
Agrega un poco más de aceite de oliva, incorpora los camarones y sofríelos hasta que cambien de color. Añade un toque de jengibre y pimienta blanca, mezcla bien y retira.
4. Freír el arroz
Vierte el resto del aceite de ajonjolí y de oliva en el sartén. Sofríe el ajo para extraer su aroma y sabor, retíralo, añade el jengibre y mezcla. Incorpora el arroz y revuelve constantemente para que se fría de forma uniforme.
5. Incorporar salsas y vegetales
Agrega la salsa de soya doble negro para dar color, luego la regular para sazonar. Añade el cebollino picado, mezcla bien y ajusta el punto de sal con la salsa de soya. Incorpora las tiras de huevo, el cerdo, el jamón y los camarones. Finalmente, integra los frijolitos chinos.
6. Servir
Mezcla todo con movimientos envolventes, prueba y corrige el sabor si es necesario. Sirve inmediatamente para disfrutarlo caliente y recién hecho.
ℹ️ Información adicional
- Porciones: 6 raciones
- Tiempo de elaboración: 45 minutos
- Tipo de receta: Arroz
- Cocina: Cubana
✅ Consejos útiles
- Usa arroz cocinado del día anterior para que quede más suelto y crujiente.
- Si prefieres un sabor más intenso, añade unas gotas extra de aceite de ajonjolí al final.
📌 Etiquetas sugeridas
recetas cubanas, arroz frito, cocina criolla, recetas de arroz, platos tradicionales
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Para la versión en inglés, visita: Cuban-Style Fried Rice: An Asian Recipe with a Touch of Cuban Flavor.
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