🍕 Pizza Cubana Casera - Receta Fácil y Rápida de Hacer
Si estás buscando cómo hacer una pizza cubana casera con ingredientes sencillos, económicos y al estilo tradicional de la cocina cubana, esta receta es para ti. Con una masa suave y esponjosa y un relleno a tu gusto, esta receta cubana de pizza es ideal para toda la familia. Te explico paso a paso cómo lograr una pizza sabrosa y criolla, desde cero.
🧂 Ingredientes para hacer pizza cubana
Para la masa de pizza casera:
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 7 gramos de levadura seca activa (active dry)
- 1 cucharada de azúcar prieta
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
Para el relleno (según tu gusto):
- Queso mozzarella, gouda o patagrás
- Queso parmesano
- Salsa para pastas (Vita Nuova o cualquier otra)
- Chorizo, jamón, salchicha, cebolla, ají, etc.
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Activar la levadura
Mezcla el agua tibia con el azúcar prieta. Agrega la levadura y remueve. Deja reposar por 10 minutos hasta que aparezca espuma: eso indica que está activada.
2. Preparar la masa
Cierne la harina con la sal. Agrega el aceite y la mezcla de levadura poco a poco, amasando hasta que se forme una masa uniforme. Unta un recipiente con aceite, coloca la masa, cúbrela con nailon y un paño, y deja reposar durante 1 hora y media. La masa debe duplicar su volumen.
3. Formar las pizzas
Desgasifica la masa presionándola en el centro. Amasa suavemente sobre una superficie enharinada, forma un cilindro y divídelo en 4 partes. Haz bolitas, aplánalas y colócalas en moldes engrasados, estirándolas hasta cubrir la base.
🧀 Cómo preparar diferentes tipos de pizza cubana
🍕 Pizza de queso (Napolitana)
Coloca la salsa, espolvorea queso parmesano y cubre con abundante queso mozzarella o similar.
🧅 Pizza de cebolla o ají
Remoja cebolla/ají picados en agua con vinagre por 10 minutos. Escúrrelos, colócalos sobre la salsa, añade queso parmesano y luego el queso principal. Puedes identificarla agregando un poco de salsa extra por arriba.
🥓 Pizza de chorizo, jamón o salchicha
Espolvorea parmesano, añade el embutido molido sobre la salsa y luego cubre con queso. Para distinguirla, pon rueditas de chorizo encima.
🔥 Horneado de la pizza
Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Hornea cada pizza durante 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
ℹ️ Información adicional:
- Rinde: 4 pizzas de tamaño normal
- Tiempo de preparación: 1 hora y media (reposo de la masa) + 1 hora (preparación y horneado)
- Categoría: Pizzas y Pastas
- Cocina: Cubana
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¿Te gustó esta receta de pizza cubana? Déjame un comentario y cuéntame qué ingredientes usaste tú. ¡Nos encanta ver tus versiones!
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