🍤 Pizza de Camarones Cubana – Sabor Marino con Toque Criollo
Esta pizza de camarones al estilo cubano combina una base artesanal suave con una cubierta aromática de mariscos, queso derretido y hierbas secas. Es una opción diferente y deliciosa para quienes buscan una receta casera con personalidad, ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un plato lleno de color y sabor.
🧂 Ingredientes para la pizza de camarones
Para la masa:
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 7 gramos de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar prieta
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Para la cubierta:
- ½ libra de camarones crudos, pelados y desvenados
- Queso parmesano rallado
- Queso mozzarella, gouda o patagrás rallado
- ½ taza de salsa para pastas o tomate triturado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano seco en polvo
- Albahaca seca en polvo
👩🍳 Elaboración paso a paso
1. Activar la levadura
En el agua tibia disuelve el azúcar junto con la levadura. Mezcla bien y deja reposar alrededor de 10 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie.
2. Preparar la masa
En un bol amplio combina la harina con la sal y tamízala. Incorpora el aceite de oliva y luego añade poco a poco la mezcla de levadura. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una textura lisa y manejable. Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con papel film y un paño, y déjala reposar por 2 horas, hasta que aumente su tamaño.
3. Formar las bases
Cuando la masa haya crecido, presiona suavemente para retirar el aire. Ponla sobre una superficie ligeramente enharinada y trabaja con movimientos suaves. Divide en 4 partes iguales, forma bolas y estíralas con las manos o un rodillo hasta adaptarlas al tamaño de los moldes previamente engrasados.
🦐 Preparación de la cubierta
Mientras reposa la masa, coloca los camarones en un recipiente y mézclalos con el ajo picado, una pizca de orégano y un chorrito de aceite de oliva. Reserva.
Sobre cada base de pizza distribuye la salsa con ayuda de una cuchara. Añade un poco de queso parmesano para potenciar el sabor. Reparte los camarones de manera uniforme y cúbrelos con el queso mozzarella, gouda o patagrás. Finaliza espolvoreando albahaca seca por encima.
🔥 Cocción
Calienta el horno a 400 °F (200 °C). Introduce las pizzas y hornea durante unos 12 minutos. Verifica que el queso esté completamente fundido, que los camarones hayan tomado un color rosado brillante y que los bordes estén dorados. Si es necesario, deja 2 minutos adicionales.
ℹ️ Datos útiles:
- Porciones: 4 pizzas
- Tiempo total: 2 horas 20 minutos (masa) + 45 minutos (montaje) + 15 minutos (horneado)
- Categoría: Pizzas y Pastas
- Cocina: Cubana
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¿Te animas a preparar esta pizza de camarones en casa? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y qué tipo de queso utilizaste. ¡Tu experiencia puede inspirar a otros lectores!
Para la versión en inglés visita: Cuban Shrimp Pizza: Homemade Creole-Style Recipe .
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