Masa Real Cubano: Tradición y Sabor en Cada Bocado

 

Masa Real Cubano: Tradición y Sabor en Cada Bocado

El masa real es un dulce icónico de la repostería cubana, que combina suavidad y densidad de la masa con la dulzura característica del relleno de guayaba. Perfecto para meriendas, celebraciones o simplemente para disfrutar un pedacito de nostalgia en casa.

🥚 Ingredientes necesarios:

• 1 barra de mantequilla sin sal (1/4 de libra)
• 1 taza de azúcar blanca
• 4 huevos
• 1/4 taza de leche
• 2 1/2 tazas de harina de trigo de todo uso
• 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Guayaba en pasta (tipo membrillo) o barra de guayaba

 

 

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

Comienza batiendo la mantequilla y el azúcar en un bol hasta lograr una mezcla cremosa. Agrega tres huevos uno a uno, asegurándote de que se incorporen completamente antes de añadir el siguiente.

En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Combina ambas mezclas en un bol grande y agrega la vainilla y la leche. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea, espesa pero manejable. Divide la masa en dos porciones iguales y reserva.

Corta la pasta de guayaba en tiras de aproximadamente 1 cm de espesor y resérvalas. Con un rodillo, estira la primera porción de masa hasta aproximadamente 1 cm de grosor y colócala uniformemente en un molde cuadrado de 18 x 18 pulgadas previamente engrasado y enharinado.

Distribuye las tiras de guayaba sobre la masa de manera homogénea. Estira la segunda porción de masa y colócala encima, cubriendo toda la superficie. Barniza la capa superior con huevo batido.

Precalienta el horno a 350°F (175°C) y hornea entre 45 y 50 minutos con calor arriba y abajo sin ventilación, hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Una vez frío, corta en piezas de 1.5 x 3 pulgadas, obteniendo aproximadamente 72 unidades.

ℹ️ Información adicional:

• Rinde: Aproximadamente 72 masa reales
• Tiempo total: 45 min (preparación) + 50 min (horneado) + 25 min (reposo y corte)
• Categoría: Postres
• Cocina: Cubana

💡 Sugerencia:

Si deseas un toque extra, puedes pincelar un poco de azúcar encima antes de hornear para un acabado brillante. También puedes presentar los masa reales en bandejas decorativas o individuales para reuniones y celebraciones.

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¿Te animaste a prepararlos? Comparte en los comentarios tu experiencia o si añadiste tu propio toque a esta receta tradicional cubana. ¡Nos encantará leerte!

🏷️ Etiquetas: masa real, masa real cubana, dulces cubanos, postres tradicionales, cocina cubana, recetas fáciles, sobremesa criolla

Para la receta en inglés consulta: Cuban Masa Real: Tradition and Flavor in Every Bite.