Natilla de Chocolate: Una Delicia de la Cocina Cubana
La natilla de chocolate es un postre que nunca pasa de moda en la mesa cubana. Con su sabor intenso y su textura sedosa, es una opción ideal para endulzar las tardes y consentir a grandes y chicos por igual.
🥛 Ingredientes necesarios:
- ½ litro de leche entera
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 3 cucharadas de maicena
- 3 yemas de huevo
- 100 gramos de chocolate en barra (3 ½ onzas, cortado en trozos pequeños)
- 1 pizca de sal
🍯 Calentar la leche:
Lleva la leche a una cazuela amplia y ponla a fuego medio, evitando que llegue a ebullición. Una vez caliente, apaga la hornilla, tapa y deja reposar hasta que se entibie.
🥄 Preparar las mezclas:
En un cuenco, diluye la maicena con un poco de leche fría, removiendo hasta que quede sin grumos. En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema uniforme.
🔄 Incorporar y colar:
Añade la leche tibia poco a poco sobre la mezcla de huevos y azúcar, siempre removiendo. Luego cuela todo hacia la cazuela original con la ayuda de un colador fino.
🔥 Integrar el chocolate:
Pon nuevamente la cazuela al fuego bajo y, cuando la mezcla esté caliente, incorpora los trozos de chocolate. Revuelve sin parar hasta que se funda completamente y se mezcle bien.
🍮 Espesar y servir:
Agrega la maicena disuelta junto con una pizca de sal y cocina sin dejar de remover hasta obtener la consistencia cremosa deseada. Reparte en pozuelos, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera antes de servir.
ℹ️ Información útil:
- Rinde: 4 porciones
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción final: 15 minutos
- Reposo y refrigeración: 1 hora
- Categoría: Postres
- Cocina: Cubana
💡 Truco casero:
Si deseas un sabor más intenso, añade una cucharadita de cacao en polvo al momento de integrar la maicena. Le dará un toque irresistible.
¿Cómo prefieres tu natilla, con galleticas o sin ellas? Escríbelo en los comentarios y comparte esta receta para que otros disfruten de este clásico cubano con un toque de chocolate.
🏷️ Etiquetas: natilla de chocolate, postres cubanos, dulces tradicionales, recetas caseras, cocina criolla, postres fáciles
Para la versión en inglés, visita: Chocolate Custard with Cuban Charm.
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