Canelones rellenos de carne al estilo cubano, bañados en salsa bechamel y gratinados con queso dorado al horno.

 

🍝 Canelones de Carne con Bechamel y Queso Gratinado 

Si te encantan las pastas horneadas, estos canelones de carne al estilo cubano te van a conquistar: relleno jugoso con res y cerdo, bechamel sedosa y una capa de queso que se dora irresistible. Una opción perfecta para el almuerzo familiar o para lucirte en una comida especial.

🧂 Ingredientes para canelones de carne

  • 400 g de carne molida de res
  • 400 g de carne molida de cerdo
  • 200 g de bacon
  • 18 placas de canelones de pasta fresca
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Salsa bechamel (cantidad suficiente)
  • Queso amarillo rallado (al gusto)
  • 4 hojas de albahaca fresca bien picadas
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Mantequilla para engrasar
  • Sal y pimienta al gusto

 

 

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Relleno sabroso de carne

Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el bacon en tiras pequeñas. Calienta el aceite a fuego medio y dora el bacon para que libere su grasa. Incorpora la cebolla y el ajo; cocina hasta que se ablanden. Agrega las carnes molidas y desmenúzalas mientras se cocinan. Sazona con sal y pimienta.

Vierte la salsa de tomate, el orégano y la albahaca. Espolvorea la harina, mezcla bien y añade la leche poco a poco, removiendo para obtener un relleno jugoso y cremoso. Cocina unos minutos, retira del fuego y reserva.

2. Cocción de las placas

Hierve las placas de canelón en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pásalas a un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción. Colócalas sobre un paño limpio.

3. Armado de los canelones

Prepara una fuente para horno engrasada con mantequilla. Coloca 2 cucharadas de relleno en cada placa y enrolla formando los canelones. Ordénalos en la fuente, cúbrelos con salsa bechamel (mejor fluida que muy espesa) y termina con abundante queso rallado.

🔥 Horneado de los canelones

Precalienta el horno a 390 °F (200 °C). Lleva la bandeja al horno hasta que el queso se derrita y se dore, entre 5 y 10 minutos, según tu equipo. Sirve inmediatamente para disfrutar la bechamel cremosa y el gratinado perfecto.

ℹ️ Información adicional:

  • Rinde: 6 porciones
  • Tiempo total: 50 minutos (preparación + cocción)
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Pizzas y Pastas
  • Cocina: Cubana

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¿Te salieron de escándalo estos canelones? Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron y qué toque personal les diste. ¡Tus ideas inspiran a la comunidad!

Para la versión en inglés, visita: Homemade Beef Cannelloni Cuban Style.